Aromas a frutos rojos, pomelo y frutos secos. Notas minerales, cítricos, pera blanca y manzana ácida.
Boca:
Agradable y fresco. Larga persistencia.
Bodega
La viña fue plantada por primera vez en Urville por los Galo-Romanos hace 2000 años, y fue San Bernard, fundador de la Abadía de Clairvaux quien hizo construir las cavas en 1152.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para maridar con ahumados, arroces de pescado, aves, bacalao, carnes blancas con salsa, carnes rojas asadas, cochinillo asado, cordero asado, embutidos, marisco a la plancha, pescado blanco al horno, platos especiados, quesos añejos, de cabra, de oveja y de vaca.
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