Taninos maduros y aterciopelados. Permanencia a frutas rojas y tostado.
Bodega
Ubicado en el corazón del Valle de Guadalupe, las parcelas reflejan grande parte de la personalidad de ensenada, en un rio seco, trabajan con un suelo de alta concentración de mineralidad con un riego adecuado que genera naturalmente un vino resaltando una cierta concentración.
Más allá de la propuesta enológica, Carta No busca una filosofía de vida, una invitación a una reflexión, por lo mismo se encuentra un extracto de literatura a través de sus respectivos ensayos.
Maridaje
Ideal para acompañar con pasta trufada, carne roja o magret de pato.
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