Bodega Incognito

La bodega encargada de Incognito, más que sólo botellas vinos, es el resultado del esfuerzo, experiencias y conocimientos de aquellas manos que intervienen en su elaboración. Concentra en sus sabores, toda la frutalidad y sutileza del Valle de Guadalupe; podemos decir que el vino Incognito es fruto de la tierra, sabiduría e historia de México.

Vino Incognito es un proyecto que apoya a nuevos productores de vino de toda la región de Ensenada, Baja California. Adentrada en el Valle de Guadalupe, es un innovador proyecto vinícola de la mano de Hugo D’Acosta, enólogo de Casa de Piedra muy reconocido en todo México y en el mundo.

Particularmente, este vino tinto Incógnito está elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Grenache que le aportan su sabor y aroma únicos. Su crianza es sin paso en Barrica, contiene un volumen de alcohol de 13.4% y los puedes consigue en Wine Connection a un excelente precio.

Tiene una capacidad de añejamiento de hasta 3 años para mantenerlo en tu cava y sus variedades de uvas están hechas en un suelo arcilloso y calcáreo. Es un vino tinto exquisito que, a diferencia de cualquier otro de su variedad se disfruta con platillos de carnes blancas como un vino blanco.