Bodega: ENATE …
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Fecha estimada de entrega entre y
Color cereza de media capa.
Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque(grosella,zarzamora), con elegantes matices florales(violeta) y a tisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
Paladar suave y redondo, sobre un mullidocolchóntánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada.
ENATE cultiva en 2010 una superficie de 500 hectáreas de viñedo, ubicadas todas ellas en municipios pertenecientes a la D.O. Somontano de la provincia de Huesca, y localizadas en varias parcelas agrupadas en tres grandes valles con una superficie catastral total de más de 550 hectáreas. A partir de las 25 hectáreas de Salas Bajas (incorporadas en 1991 al crearse la empresa y renovadas parcialmente en 2003) la plantación de viñedo propio ha sido un tema prioritario. Entre 1992 y 1998 se plantaron 130 hectáreas en el valle situado en el pueblo de Enate (El Grado). A partir de 1999 se iniciaron las plantaciones en un segundo valle cerca de Barbastro, que actualmente cuenta con 225 hectáreas. En el año 2004 incorporamos a nuestro viñedo propio la finca Torrefierro, 115 hectáreas (25 hectáreas plantadas en 2007), situada al sur de Barbastro.
Asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
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