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Bodega: VILLACRECES …
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La capa, intensa y brillante, es de color rosa vivo. Las burbujas forman un delicado cordón de espuma fina.
La nariz, carnosa, desvela deliciosos aromas de repostería.
El ataque en boca es franco y generoso, a la vez que muy fresco. Los taninos están presentes en el paladar, aunque muy sedosos. Un vino estructurado y voluptuoso que se afirma con un excelente y equilibrado fundido de azúcar-ácido-taninos.
Pierre Taittinger dirige un negocio de distribución y exportación de Champagne en Francia. Durante la primera guerra mundial, en 1912, este joven oficial, visita por primera vez el Château de la Marquetterie cerca de Epernay. Se enamora súbitamente de esta propiedad y la adquiere en 1932. Innovador y visionario, decide que el Chardonnay será la uva dominante de su marca para concordar con el siglo XX, dónde el consumidor moderno aprecia especialmente la fineza y elegancia.
Se recomienda acompañar con Postres como con un foie gras y su pan de miel; pero también acompaña a los noctámbulos enamorados del champagne, hasta el final de la noche.
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