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ENATE CABERNET-CABERNET

$1,352.00

Bodega: ENATE …

Bodega: ENATE

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Uvas: Cabernet de una selección de viñedos de nuestras fincas de Enate, Salas Bajas y Alcanetos


Región: Somontano, España


Barrica: El vino se descuba a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentacion maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 18 meses


Temperatura de servicio: Servir entre 16 – 18°C


Alcohol: 15%.

Agotado

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Fecha estimada de entrega entre y

Descripción del producto

eye

Vista:

Color rojo profundo y atrayente.

nose

Nariz:

Nariz muy expresiva e intensa en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas, fenóicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva.

lips

Boca:

Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.

Bodega

ENATE

ENATE cultiva en 2010 una superficie de 500 hectáreas de viñedo, ubicadas todas ellas en municipios pertenecientes a la D.O. Somontano de la provincia de Huesca, y localizadas en varias parcelas agrupadas en tres grandes valles con una superficie catastral total de más de 550 hectáreas. A partir de las 25 hectáreas de Salas Bajas (incorporadas en 1991 al crearse la empresa y renovadas parcialmente en 2003) la plantación de viñedo propio ha sido un tema prioritario. Entre 1992 y 1998 se plantaron 130 hectáreas en el valle situado en el pueblo de Enate (El Grado). A partir de 1999 se iniciaron las plantaciones en un segundo valle cerca de Barbastro, que actualmente cuenta con 225 hectáreas. En el año 2004 incorporamos a nuestro viñedo propio la finca Torrefierro, 115 hectáreas (25 hectáreas plantadas en 2007), situada al sur de Barbastro.

Maridaje

Se recomienda acompañar con Carnes rojas como filete con champiñones, bife a la pimienta con puré de camote, estofado de cordero, tórtolas, perdices y también riñones al jerez.

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